Гормоны белковой природы — Белковые гормоны: описание, свойства, функции и строение

Гормоны белковой природы

Белковые гормоны: описание, свойства, функции и строение

Гормоны — мельчайшие элементы, вырабатываемые нашим организмом. Однако без них невозможно ни существование человека, ни прочих живых систем. В статье мы приглашаем вас познакомиться с одной их разновидностью — белковыми гормонами. Приведем особенности, функции и описание данных элементов.

Что такое гормоны?

Начнем с ключевого понятия. Слово произошло от греч. ὁρμάω — «возбуждаю». Это органические биологически активные вещества, которые вырабатываются собственными железами внутренней секреции организма. Поступая в кровь, связываясь с рецепторами определенных клеток, они регулируют физиологические процессы, обмен веществ.

Белковые гормоны (как и все иные) — это гуморальные (переносимые в крови) регуляторы конкретных процессов, происходящих в органах и их системах.

Самое широкое определение: химические сигнальные вещества, вырабатываемые одними клетками организма для влияния на другие части тела. Гормоны синтезируются и позвоночными, к которым мы с вами относимся (специальными эндокринными железами), и животными, что лишены традиционной кровеносной системы, и даже растениями.

Главные функции гормонов

Эти регуляторы, к которым относятся белковые гормоны, призваны осуществлять в организме целый ряд функций:

• Стимуляция или подавление роста.
• Смена настроения.
• Стимуляция или подавления апоптоза — гибели старых клеток в организме.
• Стимуляция и подавление функций защитной системы организма — иммунитета.
• Регуляция метаболизма — обмена веществ.
• Подготовка организма к активным действиям, физическим нагрузкам — от бега до борьбы и спаривания.
• Подготовка живой системы к важному периоду развития или функционирования — половому созреванию, беременности, родам, угасанию.
• Контроль репродуктивного цикла.
• Регуляция чувства насыщения и чувства голода.
• Вызов полового влечения.
• Стимуляция выработки других гормонов.
• Самая важная задача — это поддержание гомеостаза организма. То есть, постоянства его внутренней среды.

Разновидности гормонов

Раз мы выделяем белковые гормоны, значит, существует определенная градация этих биологически активных веществ. По классификации их разделяют на следующие группы, отличающиеся своим особым строением:

• Стероиды. Это химические полициклические элементы, имеющие липидную (жировую) природу. В основе структуры — стерановое ядро. Именно оно ответственно за единство их полиморфного класса. Даже малейшие различия стерановой основы будут обуславливать различия свойств гормонов данной группы.
• Производные жирных кислот. Эти соединения отличает высокая нестабильность. Оказывают местное воздействие на расположенные по соседству клетки. Второе название — эйкозаноиды. Разделяются на тромбоксаны, простагландины и лейкотриены.
• Производные аминокислот. В частности, это все же производные элемента тирозина — адреналин, тироксин, норадреналин. Синтезируются (образуются, вырабатываются) щитовидной железой, надпочечниками.
• Гормоны белковой природы. Сюда входят и белковые, и пептидные, оттого второе название — белково-пептидные. Это гормоны, что вырабатывает поджелудочная железа, а также гипофиз и гипоталамус. Среди них важно выделить инсулин, гормон роста, кортикотропин, глюкагон. С некоторыми из гормонов белково-пептидной природы мы познакомимся подробнее на протяжении статьи.

Белковая группа

Отличается среди всех перечисленных своей разнообразностью. Вот основные гормоны, ее «населяющие»:

• Гипоталамусовые рилизинг-факторы.
• Тропные гормоны, вырабатывающиеся аденогипофизом.
• Регуляторные вещества, выделяемые эндокринной тканью поджелудочной железы, — глюкагон и инсулин. Последний отвечает за должный уровень глюкозы (сахара) в крови, регулирует ее поступление в клетки мускулатуры и печени, где вещество обращается в гликоген. Если инсулин не вырабатывается или выделяется организмом недостаточно, у человека развивается сахарный диабет. Глюкагон и адреналин схожи по своему действию. Они, напротив, повышают содержание сахара в кровяной массе, способствуя распаду гликогена в печени — при этом процессе и образуется глюкоза.
• Гормон роста. Соматотропин ответственен и за рост скелета, и за увеличение массы тела живого существа. Его недостаток приводит к аномалии — карликовости, избыток — к гигантизму, акромегалии (непропорционально большим рукам, ступням, голове).

Синтез в гипофизе

Данный орган вырабатывает большую часть белково-пептидных гормонов:

• Гонадотропный гормон. Стимулирует процессы в организме, связанные с размножением. Ответственен за образование половых гормонов в половых железах.
• Соматомедин. Гормон роста.
• Пролактин. Гормон белкового обмена, ответственен за функциональность молочных желез, а также за выработку ими казеина (белка молока).
• Полипептидные низкомолекулярные гормоны. Эти соединения влияют уже не на дифференцировку клеток, а на определенные физиологические процессы организма. Например, вазопрессин и окситоцин регулируют артериальное давление, «следят» за работой сердца.

Синтез в поджелудочной железе

В данном органе происходит синтез белковых гормонов, контролирующих углеводный обмен в организме. Это уже упомянутые нами инсулин и глюкагон. Сама по себе данная железа — экзокринная. Она также вырабатывает ряд пищеварительных ферментов, которые затем поступают в двенадцатиперстную кишку.

Всего лишь 1 % ее клеток будет находиться в составе так называемых островков Лангерганса. К ним относятся две особые разновидности частиц, которые функционируют, как эндокринные железы. Именно они и вырабатывают альфа-клетки (глюкагон) и бета-клетки (инсулин).

Кстати, современные ученые уже отмечают, что действие инсулина не ограничивается стимуляцией обращения глюкозы в гликоген в клетках печени. Этот же гормон ответственен за некоторые процессы пролиферации и дифференцировки во всех клетках.

Синтез в почках

В данном органе вырабатывается только один вид — эритропоэтин. Функции белковых гормонов данной группы — регуляция дифференцировки эритроцитов в селезенке и костном мозге.

Что касается синтеза самой белковой группы, то это достаточно сложный процесс. В нем задействована нервная центральная система — она действует через рилизинг-факторы.

Еще в тридцатые годы прошлого века советским исследователем Завадовским М. М. была открыта система, которую он назвал «плюс-минус-взаимодействие». Хорош пример данного закона регуляции на основе синтеза тироксина в щитовидке и синтеза в гипофизе тиреотропного гормона. Что мы видим здесь? Плюс-действие в том, что тиреотропный гормон будет стимулировать выработку щитовидной железой тироксина. А каково же минус-действие? Тироксин, в свою очередь, подавляет выработку гипофизом тиреотропного гормона.

В результате регуляции «плюс-минус-взаимодействие» мы отмечаем поддержание в крови постоянного обмена тироксина. При его недостатке деятельность щитовидки будет стимулироваться, а при избытке — подавляться.

Действие белковой группы

Давайте проследим теперь за действием белковых гормонов:

1. Сами по себе они не проникают в клетку-мишень. Элементы находят на ее поверхности специальные белковые рецепторы.
2. Последние «узнают» гормон и определенным образом связываются с ним.
3. Связка будет, в свою очередь, активировать фермент, находящийся на внутренней стороны мембраны клетки. Его название — аденилатциклаза.
4. Данный фермент начинаем превращать АТФ в циклическую АМФ (цАМФ). В иных случаях подобным образом из ГТФ получается цГМФ.
5. цГМФ или цАМФ далее проследует в клеточное ядро. Там она будет активировать особые ядерные ферменты, фосфорилирующие белки — негистоновые и гистоновые.
6. Итог — активация определенного набора генов. Например, в половых клетках начинают работать те, что ответственны за выработку стероидов.
7. Последний этап всего описанного алгоритма — соответствующая дифференцировка.

Инсулин

Инсулин — белковый гормон, известный практически каждому человеку. И не случайно — он самый изученный на сегодня.

Ответственен за многогранное влияние на обмен веществ практически во всех тканях организма. Однако главное его предназначение — регуляция концентрации глюкозы в крови:

• Увеличивает проницаемость плазматической клеточной массы для глюкозы.
• Активирует ключевые фазы, ферменты гликолиза — процесса окисления глюкозы.
• Стимулирует образование из глюкозы гликогена в специальных клетках мышц и печени.
• Усиливает синтез белков и жиров.
• Подавляет активную деятельность ферментов, расщепляющих жиры и белки. Иными словами, обладает и анаболическим, и антикатаболическим эффектом.

Абсолютная недостаточность инсулина приводит к развитию сахарного диабета первого типа, относительная недостаточность — к развитию диабета второго типа.

Молекулу инсулина образуют две полипептидные цепи, имеющие 51 аминокислотный осадок: А — 21, В — 30. Их соединяют два дисульфидных мостика через цистеиновые остатки. Третья дисульфидная связь располагается в А-цепи.

Инсулин человека отличается от инсулина свиньи всего одним аминокислотным остатком, от бычьего — тремя.

Гормон роста

Соматотропин, СТГ, соматотропный гормон — это все его названия. Гормон роста вырабатывается передней долей гипофиза. Его относят к полипептидным гормонам — также в этой группе пролактин и лактоген плацентарный.

Основное действие следующее:

• У детей, подростков, молодых людей — ускорение линейного роста за счет удлинения трубчатых длинных костей конечностей.
• Мощное антикатаболическое и анаболическое действие.
• Усиление синтеза белка и торможение его распада.
• Способствуют уменьшению отложений подкожных запасов жира.
• Усиливает сгорание жира, стремится выровнять соотношение мышечной и жировой массы.
• Повышает уровень глюкозы в крови, выступая антагонистом инсулина.
• Участвует в углеводном обмене.
• Воздействие на островковые участки поджелудочной железы.
• Стимуляция поглощения костной тканью кальция.
• Иммуностимуляция.

Кортикогормон

Другие названия — адренокортикотропный гормон, кортикотропин, кортикотропный гормон и проч. Состоит из 39-ти аминокислотных остатков. Вырабатывается базофильными клетками передней части гипофиза.

• Контроль за синтезом и секрецией гормонов коры надпочечников, пучковой области. Его мишени — кортизон, кортизол, кортикостерон.
• Попутно стимулирует образование эстрогенов, андрогенов, прогестерона.

Белковая группа — одна из важных в семействе гормонов. Является самой разнообразной по функциям, областям синтеза.

Другие гормоны белковой природы

Гастрин образуется в слизистой оболочке желудка. Этот гор-мон стимулирует секрецию соляной кислоты, пепсина, влияет на сек-рецию панкреатического сока и тонус пищевого канала. Существует два вида гастрина: гастрин I и гастрин II. По своему физиологиче-скому действию они практически идентичны. Гастрин I — полипеп-тид, состоящий из 17 аминокислот:

В отличие от гастрина I структура гастрина II отличается тем, что его молекула содержит еще остаток серной кислоты и называется гастрин-сульфат. Механизм действия этого гормона почти не изучен.

Паратирин (паратгормон) является одним из основных регуляторов обмена кальция и фосфора. Он вырабатывается околощито-видными железами, повышает содержание кальция и понижает содер-жание фосфора в крови.

Местом действия паратирина являются скелет и почки. В костях он вызывает резкую активацию резорбтивных процессов, усилива-ющих деструкцию минеральных- и органических компонентов этой ткани, отчего повышается содержание кальция в крови. В почках паратирин уменьшает реабсорбцию фосфатов, что приводит к сниже-нию их уровня в крови.

Паратирин действует в клетках костной ткани и почек путем акти-вации аденилатциклазы, стимулируя образование цАМФ внутри клеток, которые чувствительны к этому гормону.

Химическая природа и особенности строения паратирина полностью еще не установлены.

Гормоны — производные аминокислот

К таким гормонам относятся гормоны мозгового вещества надпочечников — адреналин и норадреналин, а также тироксин и его производные, вырабатывающиеся щитовидной железой.

Адреналин и норадреналин синтезируются в клетках мозгового вещества надпочечников и симпатических отделах нервной системы. Источником биосинтеза этих гормонов является аминокислота тирозин:

Адреналин Норадреналин

Как следует из формул, адреналин и норадреналин являются производными диоксибензола — катехола, или пирокатехина, в связи с чем эти гормоны называют еще катехоламинами.

Оба гормона выполняют функции медиаторов нервного возбуждения. Повышенное выделение гормонов в организме вызывает гипергликемию и глюкозурию. В отличие от глюкагона, который ускоряет расщепление гликогена только в печени, адреналин способствует расщеплению его как в печени, так и в мышечной ткани. Механизм, действия адреналина связан с изменением активности фосфорилазы — фермента, расщепляющего гликоген до глюкозо-фосфата. Как и ряд других гормонов, адреналин током крови доставляется к своим клет-кам-мишеням и взаимодействует с рецепторами, расположенными на их поверхности. Рецепторы, взаимодействуя с аденилатциклазой, способствуют образованию цАМФ, который и является посредником, оказывающим дальнейшее влияние на активность фосфорилазы. Последняя вызывает фосфоролиз гликогена, превращая его в глюкозо-1-фосфат — промежуточный продукт окисления глюкозы.

Оба гормона увеличивают скорость расщепления белков в тканях и выделение азотистых продуктов обмена с мочой.

При введении в организм адреналина (даже в дозах 0,0001 — 0,00001 г на 1 кг живой массы) повышается кровяное давление, учащается и усиливается сердцебиение, замедляется перистальтика ки-шок, повышается температура тела и увеличивается потребление тканями кислорода. В отличие от адреналина, норадреналин не уча-щает пульс и не усиливает потребление кислорода тканями.

При заболевании надпочечников иногда наступает гиперфункция мозгового вещества, сопровождающаяся повышенной продукцией гормонов. Количество их в крови увеличивается, в результате чего усиливаются реакции обмена, появляются гипертония (с тахикардией), глюкозурия, гипергликемия, развивается атеросклероз, нефрит, угне-тается деятельность коры надпочечников. В таких случаях может на-ступить смерть.

Тироксин и трииодтиронин — гормоны щитовид-ной железы, оказывают влияние на окислительно-восстановительные ферменты митохондрий, регулируя тем самым процессы тканевого дыхания.

По своему химическому строению оба гормона представляют иоди-рованные формы производных тирозина:

Тироксин (3,5,3’5′-тетраиодтиронин) З,5,3′-Трииодтиронин

Установлено, что трииодтиронин обладает большей гормональной активностью, чем тироксин, в связи с чем предполагается, что, воз-можнo, именно он является основным гормоном щитовидной железы. Поступая в кровь, эти гормоны достигают клеток, где воздейству-ют на митохондрии, в которых сосредоточены окислительно-восстано-вительные ферменты тканевого дыхания. Деформируя мембрану мито-хондрий, они тем самым регулируют процессы сложных взаимосвя-занных окислительных процессов, в частности, окислительное фосфо-рилирование.

Как стало известно в настоящее время, тироксин стимулирует

синтез большого количества ферментов, повышает активность фермента, катализирующего реакцию окислительного дезаминирования

глутаминовой кислоты—глутаматдегидрогеназу, активирует обмен

нуклеиновых кислот, белков, липидов, минеральных веществ, ускоряет процессы роста и развития организма. Тироксин и трииодтиронин

повышают активность гексокиназы—первого фермента при окислении глюкозы, а также обеспечивают адаптацию организма к низким

темратурам, разобщая реакции клеточного дыхания и окислительного фосфорилирования, в результате чего уменьшается образование

АТФ и освобождается больше теплоты.

При гиперфункции щитовидной железы и усиленной продукции

гормонов в организме интенсифицируются окислительные процессы,

разобщается окислительное фосфорилирование, в результате чего

повышается температура организма, наблюдается повышенная возбудимость и потеря массы тела. Это происходит в силу того, что

избыток тироксина нарушает окислительное фосфорилирование в митохондриях, окисление не сопровождается синтезом макроэргических

связей и идет как бы впустую, несмотря на интенсивный общий обмен.

Усиление окислительных процессов сопровождается расщеплением тканевых белков, жиров и углеводов, что в конечном счете приводит к истощению организма и развитию «базедовой болезни».

При недостатке в пище иода наблюдается увеличение щитовидной железы в размерах с образованием так называемого зоба, откуда и болезнь получила название «зобной». Зобной болезнью болеют люди, проживающие в горных районах, где в питьевой воде содержится недостаточное количество иода. В связи с этим болезнь называется также «эндемическим зобом». Для лечения эндемического зоба к питьевой воде и пище добавляют соли иода.

Перерождение щитовидной железы приводит к снижению продукции гормонов, что влечет за собой уменьшение основного обмена, ожирение и преждевременное старение.

В 1963 г. в тканях щитовидной железы был открыт еще один гормон — к а л ь ц и т о н и н, или тиреокальцитонин. Механизм его биологического действия исследован еще недостаточно. Известно, что гормон способствует переходу кальция из крови в костную ткань. Он активирует деятельность фермента щелочной фосфатазы и усиливает выделение фосфатов с мочой, поддерживая таким образом постоянный уровень в крови не только кальция, но и фосфора.

Гормоны — производные жирных кислот

Простагландины были впервые обнаружены в семенной жидкости человека. Однако, как стало известно, в небольших количествах они содержатся во многих органах и тканях.

По своему биологическому действию простагландины можно отнести к клеточным гормонам. Они действуют на активность аденилат-циклазы, которая регулирует в клетках содержание цАМФ — посредника между гормонами и ферментами.

Простагландины образуются из полиненасыщенных жирных кислот, обычно с линейной цепью из 20 атомов углерода. Предшественниками их служат ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая и др. Под влиянием специализированной ферментной системы в микросомах клеток происходит окислительная циклизация углеродной цепи с образованием циклопентанового или циклопенте-нового кольца в середине цепи жирной кислоты:

Простагландины делят на несколько групп, обозначаемых буквами А, В, С, D и т.д. Внутри каждой группы отдельные представители различаются между собой числом двойных связей в боковых цепях,

В отличие от других гормонов биосинтез простагландинов не име-ет строгой локализации; они образуются в самых различных органах и тканях и обладают кратковременным биологическим действием. Про-стагландины служат модуляторами гормональной активности. Раз-

личные представители этой группы соединений стимулируют сокращение гладких мышц, понижают кровяное давление и подавляют ак-тивность таких гормонов, как вазопрессин.

Последнее изменение этой страницы: 2017-03-14; Просмотров: 355; Нарушение авторского права страницы

Эффективность белковых гормонов в организме

Популярный отрывок из определения жизни Ф. Энгельса о том, что «это есть способ существования белковых тел» полностью соответствует действительности.

p, blockquote 1,0,0,0,0—>

Без протеинов различных размеров существование действительно невозможно.

p, blockquote 2,0,0,0,0—>

p, blockquote 3,0,0,0,0—>

Однако не каждый сможет перечислить, какие именно функции выполняют белки в организме.

p, blockquote 4,0,0,0,0—>

Что такое белковые гормоны?

Гормоны – вещества, которые выделяются клетками без нарушения их целостности, и попадают непосредственно в кровь.

p, blockquote 5,0,0,0,0—>

Механизм действия белковых гормонов реализуется через непосредственное влияние на органы-мишени или воздействие на другие железы организма. Они синтезируются в виде предшественников, но после определенных химических реакций становятся активными и выполняют свою работу.

p, blockquote 6,0,0,0,0—>

Белковые гормоны – цепочки аминокислот, соединенных пептидными связями. Число звеньев в одной молекуле вещества не превышает 200.

p, blockquote 7,0,0,0,0—>

Гормоны, являющиеся по химической природе белками или гликопротеидами (белок и углеводный компонент), производятся аденогипофизом, гипоталамусом, паратиреоидными железами и клетками поджелудочной железы.

p, blockquote 8,0,0,0,0—>

Основные функции инсулина

Инсулин , белковый гормон, который секретируется поджелудочной железой. Основной его функцией является поддержание определенного уровня глюкозы в крови.

p, blockquote 9,0,0,0,0—>

Инсулин реализует свое действие на органы-мишени через рецепторы в тканях.

p, blockquote 10,0,0,0,0—>

p, blockquote 11,0,0,0,0—>

В мышцах этот гормон:

p, blockquote 12,0,0,0,0—>

• активирует транспорт глюкозы в клетки,
• стимулирует синтез гликогена,
• активирует доставку аминокислот в ткань,
• стимулирует синтез белка.

В печени инсулин:

p, blockquote 13,0,0,0,0—>

• активирует синтез гликогена из глюкозы,
• подавляет образование гликогена из неуглеводных продуктов,
• стимулирует синтез жирных кислот и ЛПОНП.

ЛПОНП – липопротеины очень низкой плотности, образуются в печени, работают транспортировщиками липидов в организме (триглицеридов, фосфолипидов, холестерина и его эфиров).

В жировой ткани этот белковый гормон:

p, blockquote 14,0,0,0,0—>

• «пропускает» глюкозу в клетки,
• стимулирует расщепление жиров,
• усиливает синтез жирных кислот.

Паратиреоидный гормон

Паратиреоидный гормон вырабатывается железами, находящимися на задней поверхности щитовидной железы. Их количество в организме от 3 до 6. Каждая из них имеет размер чуть больше спичечной головки, однако все вместе они регулируют обмена кальция и фосфора.

p, blockquote 15,0,1,0,0—>

Основная задача паратиреоидного гормона – поддержание постоянной концентрации в крови ионизированного кальция.

p, blockquote 16,0,0,0,0—>

Он воздействует на кости тел трубчатых костей (бедренные, локтевые, плечевые и т.д.), активируя разрушение матрицы, благодаря чему усиливается поступление кальция в кровь.

p, blockquote 17,0,0,0,0—>

В почках регуляторная функция этого белка реализуется через:

p, blockquote 18,0,0,0,0—>

• усиление выведения фосфатов,
• задержание ионов кальция,
• усиление экскреции калия, натрия, хлорида, сульфатов,
• перевод витамина D3 в активную форму.

В кишечнике паратгормон усиливает всасывание кальция при наличии витамина D.

p, blockquote 19,0,0,0,0—>

Функции соматотропина

Белковый гормон соматотропин производятся клетками аденогипофиза, расположенного в головном мозге. Он выполняет анаболическую функцию, стимулирует рост. Действие соматотропина заключается в следующем:

p, blockquote 20,0,0,0,0—>

• отвечает за рост костей в длину,
• увеличивает синтез белка в мышцах, костях, хряще, печени,
• действует на жировой обмен, сначала активируя синтез жиров, затем их расщепление,
• инсулиноподобный эффект (стимулирует поглощение глюкозы клетками).

За что отвечает тиреотропин

p, blockquote 21,0,0,0,0—>

Тиреотропный гормон вырабатывается аденогипофизом, основное действие направлено на процессы, происходящие в щитовидной железе:

p, blockquote 22,0,0,0,0—>

• стимуляция кровоснабжения,
• рост и размножение клеток железы,
• стимуляция захвата йода,
• активация выработки гормонов тироксина и трийодиронина.

Роль гонадотропина в организме

Гонадотропины производятся аденогипофизом и хорионом. К ним относят:

p, blockquote 23,0,0,0,0—>

• фолликулостимулирующий гормон (ФСГ),
• лютеинизирующий гормон (ЛГ),
• хорионический гонадотропин.

ЛГ и ФСГ также относятся к белковым и пептидным гормонам и вырабатываются как в организме женщины, так и мужчины.

p, blockquote 24,0,0,0,0—>

У представительниц прекрасного пола ФСГ помогает созревать яйцеклеткам в яичниках и преобразует мужские половые гормоны в эстрогены, ЛГ вызывает овуляцию, стимулирует выработку женских половых гормонов.

p, blockquote 25,0,0,0,0—>

У мужчин ФСГ вызывает выработку сперматозоидов, транспорт тестостерона к яичкам, а ЛГ работает на синтез тестостерона и его предшественников.

p, blockquote 26,0,0,0,0—>

Хорионический гонадотропин имеет другое название – гормон беременности. Он вырабатывается после имплантации оплодотворенной яйцеклетки в матку.

p, blockquote 27,0,0,0,0—>

Его задача заключается в поддержании желтого тела в яичнике. Это обеспечивает сохранение беременности до тех пор, пока плацента не возьмет на себя эту функцию.

p, blockquote 28,0,0,0,0—>

Функции вазопрессина

Гормон гипоталамуса вазопрессин имеет малый размер молекул – в них всего 9 аминокислот, однако оказывает значительное влияние на весь организм. Основная функция – регуляция водного обмена за счет уменьшение количества выделяемой мочи. Этот гормон также:

p, blockquote 29,0,0,0,0—>

• предотвращает массивные кровопотери,
• формирует питьевое поведение,
• способствует тромбообразованию,
• стимулирует выработку инсулина, синтез гликогена.

Функции окситоцина

Окситоцин также относят к гипоталамическим гормонам. По своей структуре он похож на вазопрессин.

p, blockquote 30,0,0,0,0—>

Окситоцин работает в женском организме, воздействуя непосредственно на органы-мишени:

p, blockquote 31,1,0,0,0—>

• на мышечный слой матки в конце беременности, заставляя ее сокращаться,
• на мышцы протоков молочной железы, вызывая выделение молока,
• на жировую ткань, стимулируя потребление глюкозы и выработку жиров.

Регуляторная и сигнальная функции

Сигнальная и регуляторная функции белков предназначены для координации действий как самих клеток, так и их частей в живом организме. Они направляют рост, развитие, передачу генетической информации, защиту от неконтролируемого размножения отдельных клеток и запрограммированную гибель.

p, blockquote 32,0,0,0,0—>

С сигнальной функцией связаны гормоны, цитокины, факторы роста.

p, blockquote 33,0,0,0,0—>

Гормоны соединяются с рецептором. Это служит сигналом к запуску в клетках-мишенях определенных химических реакций.

p, blockquote 34,0,0,0,0—>

Цитокины – белки, определяющие, будет ли клетка дальше жить и размножаться. Они вызывают процесс естественной гибели клеток или стимулируют их рост. Факторы роста действуют подобным образом.

p, blockquote 35,0,0,0,0—>

Регуляторная функция белков реализуется через прием и передачу информации в организме. Так одни вещества контролируют химические реакцтт других.

p, blockquote 36,0,0,0,0—>

К регуляторным белкам относят: белки-гормоны, белки-рецепторы, соединения внутри клеток.

p, blockquote 37,0,0,0,0—>

Рецепторная функция белков связана с восприятием информации через присоединение веществ к рецептору и в соответствии с ней изменения метаболизма клеток.

p, blockquote 38,0,0,0,0—>

Регуляторные белки отвечают за синтез веществ и передачу сигнала внутри клеток.

p, blockquote 39,0,0,0,0—>

Транспортная и защитная функция

Рассматривать эти функции следует вместе, так как часть из них выполняют одни и те же белки крови. Защитная направлена на сохранение устойчивости организма в ответ на негативные влияния.

p, blockquote 40,0,0,0,0—>

Транспортная функция заключается в доставке к органам питательных веществ, гормонов, лекарственных препаратов, выведение продуктов обмена.

p, blockquote 41,0,0,0,0—>

В крови циркулируют альфа, бета и гамма-глобулины. Пептиды фракции альфа 1 уничтожают инфекционных агентов. Альфа-2 и бета-глобулины переносят различные вещества.

p, blockquote 42,0,0,0,0—> Была ли статья Вам полезной и интересной?О, да!Нет

Белки из группы гамма-глобулинов – антитела, которые вырабатываются B-лимфоцитами в ответ на проникновение инфекции. В их задачу входит связывание бактерий, вирусов и выведение из организма.

p, blockquote 43,0,0,0,0—>

Белки альбумины крови транспортируют молекулы питательных веществ, гормонов, лекарств, выполняют антитоксическую функцию и удерживают воду в кровеносном русле.

p, blockquote 44,0,0,0,0—>

Наиболее известный транспортный протеин – это гемоглобин, переносящий кислород к органам и тканям и забирающий углекислый газ.

p, blockquote 45,0,0,0,0—>

Он входит в так называемые изофункциональные белки – модификации вещества, выполняющие одну функцию, но имеющие различия в строении.

p, blockquote 46,0,0,1,0—>

Выделяют 2 типа взрослого гемоглобина и один эмбриональный.

p, blockquote 47,0,0,0,0—>

Моторная и запасная функции

Моторная функция белков связана с движениями организма. Сократительные функции, характерные для мышечных клеток, обеспечиваются белками актином и миозином.

p, blockquote 48,0,0,0,0—>

За перемещение в пространстве отвечают белки поперечнополосатой скелетной мускулатуры. Работу сердца, легких, сосудов и других мышечных внутренних органов осуществляют гладкомышечные белковые волокна.

p, blockquote 49,0,0,0,0—>

Перемещение клеток (например, движение лейкоцитов в крови) обеспечивается белковыми жгутиками на поверхности мембран. Транспорт веществ в клетку и внутри нее организуют белки кинезины, динеины.

p, blockquote 50,0,0,0,0—>

Запасная функция реализуется у животных и растений. Она заключается в хранении протеинов как источника энергии в семенах и яйцеклетках.

p, blockquote 51,0,0,0,0—>

Опорная и структурная функция

Самая большая по объему группа белков организма выполняет структурную и опорную функцию. Они:

p, blockquote 52,0,0,0,0—>

• образуют все элементы клеток,
• придают форму живому организму,
• создают защитную оболочку, изолируя внутреннюю среду.

Вещества образуют ткани скелета, связочного аппарата, хрящей, ногтей и зубов. К таким белкам относятся: коллаген, актин, тубулин, эластин, кератин, хитин.

p, blockquote 53,0,0,0,0—>

Каталитическая или ферментативная функция

Катализ – ускорение химических реакций, которое достигается путем введения вещества-катализатора. Некоторые белки могут оказывать непосредственное влияние на химические реакции.

p, blockquote 54,0,0,0,0—>

Эти процессы происходят как в клетках, так и за их пределами. Катализаторы классифицируют по типу реакций, на которые они влияют.

p, blockquote 55,0,0,0,0—>

Например, вещества трансферазы отвечают за транспорт фрагментов вещества, лигазы связывают молекулы химическими связями, оксиредуктазы отвечают за окисление и восстановление.

p, blockquote 56,0,0,0,0—>

Изоферменты – вещества, ускоряющие одну и ту же реакцию, но имеют разную химическую формулу. Их тоже относят к изофункциональным белкам.

p, blockquote 57,0,0,0,0—>

белка

Белки попадают в организм человека с пищей. В пищеварительном тракте они расщепляются до исходных аминокислот, из которых потом происходит образование нужных организму белков.

p, blockquote 58,0,0,0,0—>

Все протеины собираются из различных комбинаций 20 аминокислот, 12 из которых может синтезироваться в организме человека.

p, blockquote 59,0,0,0,0—>

Но остальные 8 поступают только с животной пищей. Восполнение этих аминокислот за счет растительных белковых продуктов невозможно. При дефиците нужных веществ:

p, blockquote 60,0,0,0,0—>

происходит распад собственных тканей организма,

нарушаются процессы восстановления клеток,

снижается иммунитет,

возникает анемия,

часто возникают затяжные инфекции,

возникают безбелковые отеки.

Ограничение или отказ от животного белка представляет наибольшую опасность в детском возрасте, угрожая нарушением роста и развития.

p, blockquote 61,0,0,0,0—> p, blockquote 62,0,0,0,1—>

Одной из задач правильного питания является обеспечение потребности организма в белке. Отказ от животной пищи или переход на определенный вид продуктов (например, фрукторианство, сыроедение) негативно сказывается на состоянии здоровья.